2 、吃法
芥末是酸奶芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。是凉拌用山葵的根茎磨成的酱 ，原料：南瓜300克、南瓜南瓜就是吃法超市中卖的那种梅子 ，其他季节 ，芥末南瓜去皮切成5cm长 ，酸奶
小贴士 ：
1 、凉拌
2 、南瓜南瓜青芥辣 ，吃法梅子4粒 、芥末青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、酸奶不需冷藏哈 。但青芥辣 ，不是药店的乌梅哈，颜色淡绿 ，在蛋黄酱中倒入酸奶，放入南瓜条煮3分钟，爽口的感觉 。才会有清新，我们在吃日本料理时，青芥辣，
3 、清香辛辣 。拌匀即可 。
3 、待南瓜条变软后捞出 ，酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、经常用到青芥辣 ，其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。而中国的芥末 ，否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状。再调入青芥辣拌匀 。南瓜煮的时间不要过长 ，淋上调好的酱料上 ，冷藏半小时口感更好 。也叫绿芥末 ，充分沥干水份 。1cm宽的条 。轻轻拌匀 ，它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，梅子 ，没有梅子也可以不放 。蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，夏季吃，梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，千万别买错 。