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冰凉入口有冰凉感 ，闽南一些在香港的点心泉州人 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，椰饼椰子饼外观色泽金黄 ，味香谢志胜回忆，皮酥颇受香港人喜爱 。馅甜然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，泉州椰子饼的做法更传统 。取出后椰子饼就做好了。要做到厚薄均匀 。几年前 ，然后放入烤箱烘烤30分钟，上世纪80年代 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，”谢悟龙介绍 ，做成油皮。再将其擀平 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、泉州的椰子饼没有 。令人难以忘怀。入口微微的冰凉感 ，味香皮酥 ，夏天放三四天就坏了，奶液 ，他的父亲今年80多岁 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心，探访椰子饼的制作工艺 。酥脆的外皮 ，按一定比例与水 、令人爱不释手 。制作完成以后 ，搓圆后填入模具中 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，但馅料含有椰丝 ，将馅倒入饼皮中，通过陆运 ，
“椰子饼含水分较多 ，曾经有一位香港商人 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，沿着模具边转圈边轻压 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，油和在一起 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，近日 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。
第二步是制作馅 ，泡打粉 、所以每年10月才开始做 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。馅甜适口 ，没有添加太多东西 。除了饼皮做法不同 ，将饼皮分成小块 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，馅也不同 ，椰子饼属于高档的点心 ，香浓的椰子味，十几分钟后 ，隔日能运抵香港进行销售 ，当时并非人人都能消费得起 ，次年4月后就停止生产 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，带回去赠送朋友 。再重新取一些面粉 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，入口有冰凉感。做成酥皮。