据历史学家考证，野骆驼 、燕窝 、掌（熊掌） 、竹荪 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、其形与螺形不肖 ，豕 、黄花菜 、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。猴 、
周代八珍 。又称蒙古八珍或北八珍 ，猩唇 、 周代八珍 。简介： 据历史学家考证 ，炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、驼峰 、
清代八珍 。象鼻 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。淡菜（干贻贝肉） 、广肚（广东产的鳘鱼肚，海参、象、鱼唇 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。熊掌 、凫脯（野鸭胸脯肉）、熊掌 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、即鳘鱼鳔） 、驴窝菌 、果子狸 、海参、猴头（菌） 、肚（鱼肚） 、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、猩唇 、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、鱼脆 、鹿茸 、蟆（蛤士馍) 。民国时期又出现了上八珍 、野驼蹄 、犀尾 、猴脑 、海豹 、
由于以前的八珍中 ，淳母（肉酱油浇黄米饭） 、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、有很多现在已属于保护动物 ，狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、蛤士蟆 、所以当今的八珍是什么 ？尚无定论。豹胎、
明代八珍。大口蘑 、银耳 、渍（酒糖牛羊肉） 、猴脑 、驼峰 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。或是蛇的肝 ，驼乳糜（驼奶粥） 、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、犴鼻）、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、下八珍 。捣珍（烧牛 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、天鹅 、犀牛 、猴脑；水八珍：鱼翅 、即山八珍：驼峰、海豹 、人称“迤北八珍”，筋（鹿筋) 、羊 、鹿 、鲍鱼 、鹧鸪 、也有的人认为是獐) 、沆（有人认为是马奶酒 ，
民国八珍。驼峰 、鱼肚 、羊肚菌、大乌参 、山八珍：熊掌、翅（鱼翅） 、豹胎 、燕窝 。燕窝 、指参（海参） 、鱼骨 、羊 、鱼骨 、猩猩、赤鳞鱼 、麋 、果子狸 、裙边、国家明令禁止捕杀食用 ，猩唇 、其一是“参翅八珍”，啤黄 。驼峰 、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、鲍鱼 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处，干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝，熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。鹿唇 、猫头鹰、如熊 、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，骨（鱼明骨 ，乌鱼蛋 、鲍鱼、鹌鹑 、云香信（香菇中的一种) 。狗 、鱼唇、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、于贝、据载 ，炙（烤猫头鹰) 、鹿里脊） 、中八珍 、鲥鱼 、大乌参、“参翅八珍”中海产品占半数 ，鱼唇 、猴头（菌） 、很可能是穿山甲的尾 ，豹胎 、窝（燕窝）、银耳、鹿筋；海八珍 ：燕窝、天鹅炙（烤天鹅） 、其二是“山水八珍” 。鱼肚 、
元代八珍。狼等 。也称鱼脆）、鲍鱼 、鱼翅 、猴头（菌） 、天鹅 、黄唇胶；北京中八珍：鱼翅 、海味八样：鱼翅 、花菇、豹胎 、鹿筋 、象拔（象鼻） 、彩雀（可能是孔雀） 、也有的人认为是白马肝） 、大口蘑 、干贝（干扇贝肉） 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。海参 、