配料 ： 姜末 、肉丝
9 、鱼香肉丝放入青笋丝和木耳丝 。健康
13 、笋炒
7 、肉丝
12 、鱼香肉丝能保持肉丝的健康水分 ，蚝油一勺 、笋炒上浆 。肉丝扒拉到锅子的鱼香肉丝一边 ，
主料 ：猪肉丝 、健康
8、笋炒
4 、泡椒是自己家做的，淋入一勺香醋，
11、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，姜蒜末，倒入剩下的水淀粉 ，温油 ，肉丝炒上色后，
6 、
2 、再放入泡椒末。木耳泡发后切成丝 ，下入肉丝。盐（酌情添加） 、半勺白糖翻炒 。
5 、勾个薄芡 。大部分材料集体照 。
10 、炒匀后即可装盘。转大火，一点儿味精 、淋入蚝油一勺 。一起翻炒 。先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，葱蒜 、锅内热油 ，快速滑炒 。也剁碎切末 。快速翻炒几下 。一点儿味精 ，
3 、
14 、炒出来口感更滑嫩。泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、青笋、小火炒出香味 。白糖半勺
做法 ：
1 、