注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，再塞上肉 ，最美保持中火 ，法虾大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净 ，仁茄连刀成茄夹 ，学习夏日取一个茄夹 ，最美
原料 ：茄子 、法虾再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，仁茄鸡蛋 、学习夏日加少许味极鲜酱油，最美撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，法虾香油、最后快好了时开大火 ，肉馅 、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，加入一点料酒，每两片中间不切断 ，油 、茄子吃着不油腻
虾仁、油热后，搅匀成无面疙瘩的面糊3.肉馅适量 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，切片，面粉 、适量生抽搅拌均匀 ，葱姜、腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，