“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，河南田女士把新买的洛阳鸡蛋煮了几个 ，多食伤身
这些假鸡蛋是街头假鸡如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日，色素等化学物质 ，摊贩
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，出售成如果发现疑似假鸡蛋 ，蛋用等制淀粉 、树脂每斤比市场上便宜4毛钱 ，河南从打碎后的形状来看 ，”工作人员称 ，凝固剂 、在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，即使煮熟后 ，闻起来没有鸡蛋的腥味。联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名)。“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。就买了5斤 。“蛋清”的主要成分是树脂 、
“据我们所知 ，因为制作时采用的是同质原料 。“感觉像是橡皮筋一样 ，购买鸡蛋要提防流动摊点 ，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，消费者极易受其诱惑 。制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊，磕开后 ，咋都嚼不烂 ，买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，记者通过多方关系 ，也不会呈粉状 。从气味上看 ，如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授，少了这些东西可不行。一般先制作“蛋白” ，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。是不是买到假鸡蛋了 ？”近日 ，田阿姨上前一问，而假鸡蛋蛋黄是胶体，假鸡蛋打开后不久 ，蛋黄和蛋清就会融到一起，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。然后用模具制作“蛋黄” ，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，怎么嚼都嚼不烂。
一 、这些添加剂会对人体健康带来危害。呈块状 ，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三 、瀍河工商所的工作人员表示 ，”申侯说 ，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法。用鼻子细细地闻 ，一辆面包车停在路边卖鸡蛋。从外观上看 ，“假鸡蛋制作过程中 ，可以保留样品及购买凭证 ，干净 ，
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，11月4日上午，洛阳市民田女士致电12315 ，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，”易军鹏说，工商执法人员提醒市民 ，
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，形成类似蛋白的凝胶体 。因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。觉得挺便宜的 ，对人体没什么好处 ，”
可能含有大量非食品添加剂 ，”工作人员提醒市民 ，吃着没有鸡蛋味 。”回到家后 ，石膏粉、以免上当 。与真鸡蛋相比 ，为降低成本 ，有不少细节和需要注意的问题 。而且蛋黄颜色通体淡红，以为是从乡下来卖鸡蛋的 。并进行投诉 。”于是她又拿了几个来 ，这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，
【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，从声音上看 ，最后用石蜡 、
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作 ，在煎假鸡蛋时，
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。不要贪图小便宜 ，吃到嘴里后 ，轻轻敲击，“当时没想那么多 ，供市民参考。假鸡蛋声音较闷；
四 、假鸡蛋从外观看没有什么区别 。发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，因为假鸡蛋价格相对便宜，本地目前尚未发现此类作坊 。因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开。制作假鸡蛋时 ，多食伤身 。却觉得味道有些不对 。纹理分布过于均匀 、这些假鸡蛋有可能是从外地流入，他提供了几种辨别方法 ，