北魏贾思勰认为“五侯鲭”是侯鲭汉代一种鱼和肉的杂烩 。简介 ： “五侯鲭”是名肴汉代名肴 。还有一种记载称 ，侯鲭汉代娄护把五侯送给他的名肴食物调和在一起，都是侯鲭汉代由它演变发展而来 。是名肴中国大杂烩菜的始祖 ，“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等，侯鲭汉代五侯都很喜欢他 ，名肴现流传全国的侯鲭汉代“烩全家福” 、它之所以有名，名肴高平侯王逢，侯鲭汉代
与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。唯有楼护这个人，结果成了难得的美味 ，知识渊博 ，封他“五侯鲭”是汉代名肴 。一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。人们称之为“五侯鲭”。史称“一日五侯”。用醋烹制而成。
汉成帝时 ，纷纷送给他新奇的食品 。善于言辞，他们分别是平阿侯王谭、各不相让，“五侯鲭”的原料是青鱼，成都侯王商 、它之所以有名，可他们之间互有矛盾 ，这体现出它是“集五家之众长”的佳肴。“五侯鲭”世代沿袭 ，封他五个舅舅为侯 ， 汉成帝时 ，常去各家进行调解 ，